J'ai reçu votre topo qui est vraiment superbe et je cherchais un bivouac sur 2 jours pour un groupe confirmé:

En partant du camping jusqu'à la baie de selfjord ( jour 1)

L'étape qui va du camping de Ramberg jusqu'à la fin de la route dans le Selfjord fait 16,5km, sur de la route goudronnée, puis sur de la route en terre. C'est possible, mais il n'y a pas d'accotement sur la route entre Ramberg et les ponts qui mènent à Fredvang (et la route est très fréquenté en plein été, par des bus, des camping cars, etc.), il faut donc marcher sur l'herbe en longeant par la gauche la E10. Je conseille quand même de prendre un bus de Ramberg à Fredvang (ou au moins jusqu'au croisement des ponts menant à Fredvang). C'est moins de 10 min en bus.

En partant de selfjord jusqu'au fjord de forsfjorden , avec un bivouac avant le fjord si c'est possible. ( jour 2)

Si vos jeunes sont très sportifs, il est possible de marcher de Selfjord à Kjerkjord en une journée. L'idéal est peut être dans ce cas de faire une petite extension vers la plage de Horseidet, y passer la nuit et ensuite de rejoindre Kjerfjord pour prendre le bateau qui rejoint Reine d'où part le bus de ligne.

Je ne conseille pas de marcher jusqu'à Forsfjorden, le bateau ne s'y arrête d'ailleurs plus pour le moment.

pensez vous que c'est accessible pour un groupe d'ado même confirmé?

Il ne faut pas faire la traversée Selfjord-Kjerfjord si il pleut ou s'il y a du brouillard, si les ados sont vraiment sportifs, c'est tout à fait faisable. Tout dépend quand même de leur âge, leur force physique... si il doivent porter de gros sacs et s'ils ont l'habitude du terrain accidenté.

Je me pose la question de l’approvisionnement en eau, est ce possible d'utiliser l'eau des lac ( pour cuir des pates par exemple) ou peut être pour boire?

A condition de cuire l'eau, il n'y a pas de soucis pour préparer à manger. Pour la boisson, je recommande des pastilles désinfectantes, ou du moins il faut veiller à ce qu'il n'y est aucun pâturage de mouton à proximité.

Sinon que me conseillerez vous comme rando?

Dans le secteur que vous avez choisi, je pense que des jeunes aimeraient beaucoup la randonnée de Kvalvika avec la monté sur Ryten. Celle de de Volanstinden n'est pas loin non plus, ou encore Nesland-Nusfjord. Sinon, un peu plus loin, il y a Stornappstinden ou Flakstadtinden.